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啤酒烧烤是什么？从做法到酒精讲清

啤酒烧烤是什么？它不是把啤酒直接泼上烤架，而是用啤酒参与腌制、刷汁、炖煮或搭餐的一类烧烤做法。啤酒主要贡献麦芽香、酒花苦味和水分，嫩度仍由肉的部位、盐量与火候决定。下面把常见疑问拆开，帮你判断它适不适合自家烤局。